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Kontrolle & Kontrolle: Temperatur - Luftfeuchtigkeit - Belüftung

Die Temperatur und Luftfeuchtigkeitsparameter in jedem Gebäude, Tank oder Raum werden permanent kontrolliert, um die festgesetzten Protokolle zu kontrollieren.

Die Belüftung wird je nach Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsbedürfnissen entsprechend gesteuert.

In der Weinbereitungsanlage befinden sich die Zementtanks und Holzfässer.

Die Reifungskeller bestehen aus zwei Etagen.

Der Sommerkeller ist in den Felsen gegraben, um den hohen Temperaturen entgegen zu wirken.